Hôtel Restaurant Le George
Menu du George
Entrée + Plat + Dessert : 38 €
Entrée + Plat : 34 € ou Plat + Dessert : 32 €
Ceviche de Saint-Jacques (piment d’Espelette, grenade, Citron Vert), Betteraves Chioggia
Velouté de Champignons de couche (paris, pleurotes & shitakés), œuf Parfait, éclats de Châtaignes et sa tuile Champignons, parmesan.
Le Flétan sauce Safranée, Tagliatelle de Poireaux & Sarasin
Quasi de Veau en croûte de Noisette et sa sauce au vinaigre Balsamique, Ecrasé de pomme-de-terre et Champignons selon Arrivage
Fromages
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et Les Frisonnes à Buxeuil
(Supp. 6€)
Poire Façon Belle-Hélène, et sa Chantilly de Chocolat Blanc
Dôme Pomme-Caramel
Royale butternut & Fève Tonka
Accords mets et vins
3 verres de vin sélectionnés par notre sommelière
(Supp. 19 €)
Hôtel Restaurant Le George
Carte du George
Les entrées (14.50 €)
Marbré de Foie-gras et Mignon de Porc Fumé et son Chutney poire raisin au cidre, Salade Frisée (supp. 3 €)
Ceviche de Saint-Jacques (piment d’Espelette, Grenade, Citron vert) et Betteraves Chioggia
Velouté de Champignons de couche, Œuf Parfait, Eclats de Châtaignes et sa Tuile Champignon Parmesan
Les plats (22.50 €)
Pièce D’Aloyau sauce Diane, Frites & bol de pomme, poire, carotte, potimarron, panais
Quasi de Veau en croûte de Noisette et sa sauce au vinaigre balsamique, écrasé de pomme-de-terre et champignons selon arrivage
La Lotte préparée façon Armoricaine, Pomme vapeur & Choux Kale
Le Flétan, sauce Safranée, Tagliatelles de Poireaux & Sarasin grillé
Fromages
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et Les Frisonnes à Buxeuil
(Supp. 6€)
Les desserts (12.50 €)
Le café gourmand
La Poire façon Belle-hélène et sa chantilly au chocolat blanc
Le Dôme Pomme-Caramel
La Royale Butternut & fève Tonka
Assiette de fromages locaux et fermiers L’Instant caprin à Bournan et les Frisonnes à Bruxeuil
CORNET DE CHARCUTERIE (2 personnes) 8 €
Lomo, morcilla, jambon de Bayonne et rillons
PLANCHE DE CHARCUTERIE (4/6 personnes) 19 €
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson,
Rillettes et rillons Maison Galland, lomo et morcilla
PLANCHE DE FROMAGES (4/6 personnes) 19 €
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
PLANCHE MIXTE (4/6 personnes) 19 €
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson, rillette, morcilla
Fromage bûche de chèvre (Instant caprin), Brosse au thym des brebis du Lochois (selon saison), tomme de vache (des Frisonnes de Buxeuil)
SALADE FRAICHEUR 17.50 €
Salade, pomelo, avocat, queues de crevettes, rillettes de poisson maison, croûtons, sauce cocktail, saumon fumé et gravlax
SALADE TOURANGELLE 17.50 €
Rillons, rillettes, chèvre, andouillette, œuf poché, vinaigrette, moutarde de Meaux
Le plat à partager 49 €
*La côte double de cochon fermier de la maison Galland,
garnie de légumes de saison et pommes gaufrettes
* Origine France
Nos veloutés 18 €
Velouté de Champignons de paris, œuf Parfait, éclats de Châtaignes et sa tuile Champignons, parmesan, brochette de St-Jacques et Rillons
Le plat Végan 19.50 €
Ecrasé de pomme-de-terre, pomme, poire, carottes, potimarron, panais
Burger du George 18 €
*Haché de canard, tomates, oignons rouges, tomme de chèvre, mayonnaise aux épices douces, sauce barbecue maison, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
Burger végétarien 16 €
Tomates, salicorne, oignons rouges, mayonnaise végétale, petits légumes, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
* Origine France
Menu enfant 12.50 € (jusqu’à 12 ans)
Assiette de charcuterie ou de saumon fumé
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou filet de poisson du moment
Accompagnements : petits légumes du moment ou pâtes fraiches ou frites
Glace 2 boules*ou mousse au chocolat maison (*Parfums : fraise, vanille, chocolat)
En supplément
Panier de frites de patate douce 4€
Bol de salade 3€
La Délice 6.90 €
Glace vanille, coulis caramel beurre salé, meringue
La Dame Blanche 6.90 €
Glace vanille, nappage chocolat, chantilly
La Fruits Rouges 6.90 €
Glace framboise, cassis, nappage fraise, meringue, chantilly
Chocolat Liégeois 6,90 €
Glace chocolat, vanille, nappage chocolat, chantilly
Café Liégeois 6,90 €
Glace café, vanille, café glacé, chantilly
Banana Split 7,20 €
Glace vanille, chocolat, fraise, nappage chocolat, chantilly
Créole 7.20€
Glace mangue, ananas, banane, noix de coco, chocolat
Coupe 1 Boule 2,50 €
Coupe 2 Boules 4.10 €
Coupe 3 Boules 5.60 €
Fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, café, citron jaune vert, mangue, noix de coco, poire,
menthe-chocolat, banane, ananas, pistache, rhum raisin.
Iceberg 7,50 €
Glace menthe-chocolat, Get 27
La poire 7,50 €
Glace poire, liqueur poire Williams
Colonel 7,50 €
Glace citron, Vodka
Coco 7,50 €
Glace coco, Malibu
