Hôtel Restaurant Le George
Menu du George
Entrée + Plat + Dessert : 38 €
Entrée + Plat : 34 € ou Plat + Dessert : 32 €
*La « Galipette » d’Anjou sur son crémeux d’oseille et *ris d’agneau en tempura
Asperges violettes de Touraine (RAINEAU Denis, Verneuil le château), l’œuf parfait (Le Flèche, élevage plein air, Ciran) et sa vinaigrette mimosa
**Dos de saumon snacké, mille-feuille de pomme de terre et son échalion confit*
*Épaule d’agneau français au romarin confite et ses légumes de printemps (Ets Tarnier, Beaulieu lès Loches)
Fromages
Assortiment de fromages locaux et fermiers et sa salade verte
Vache (Les Frisonnes, Buxeuil), Chèvre (L’Instant caprin, Bournan), Brebis (Bergerie du grand pré, Le Louroux)
(Supp. 6€)
Pavlova au thé blanc et fraises (DRUESNES Manuel, Epeigné les bois)
Sablé breton, crémeux gingembre (Toque d’Azur) et chocolat Ocoa
Glace Hérisson (Meringue, 2 parfums au choix et son coulis, chantilly et pignons de pin)
Accords mets et vins
3 verres de vin sélectionnés par notre sommelière
(Supp. 19 €)
* Origine France
**Origine Norvège
Hôtel Restaurant Le George
Carte du George
Les entrées (14.50 €)
*Terrine de foie-gras de canard poêlé au Porto et Cognac et sa gelée de Pineau (Supp. 3 €)
* La « Galipette » d’Anjou sur son crémeux d’oseille et **ris d’agneau en tempura
Asperges violettes de Touraine (RAINEAU Denis, Verneuil le Château) l’œuf parfait (Le Flèche, élevage plein air, Ciran) et sa vinaigrette mimosa
Les plats (22.50 €)
*La pêche du jour, fèves de soja (JOUBERT Ph. Betz le Château) et asperges vertes*
*Ris et rognons de veau français comme une Beuchelle tourangelle
**Dos de saumon snacké, mille-feuille de pomme de terre et son échalion confit*
* Épaule d’agneau français au romarin confite et ses légumes de printemps (Ets Tarnier, Beaulieu les Loches)
Fromages
Assortiment de fromages locaux et fermiers et sa salade verte
Vache (Les Frisonnes, Buxeuil), Chèvre (L’Instant caprin, Bournan), Brebis (Bergerie du grand pré, Le Louroux)
(Supp. 6 €)
Les desserts (12.50 €)
Notre nougat de Tours, recette traditionnelle
Sablé Breton avec son crémeux gingembre (Toque d’Azur) et chocolat Ocoa
Pavlova au thé blanc et fraises (DRUESNES Manuel, Epeigné les bois)
* Origine France
**origine Norvège
CORNET DE CHARCUTERIE (2 personnes) 8 €
Lomo, morcilla, jambon de Bayonne et rillons
PLANCHETTE DE CHARCUTERIE (4/6 personnes) 19 €
Jambon de Bayonne 24 mois,
Rillettes et rillons Maison Galland, lomo et morcilla
PLANCHETTE DE FROMAGES LOCAUX (4/6 personnes) 19 €
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
PLANCHETTE MIXTE (4/6 personnes) 19 €
Fromage et charcuterie
SALADE PRINTANIÈRE 17.50 €
Légumes nouveaux (Ets Tarnier, Beaulieu les Loches) et **le ris d’agneau en tempura
SALADE FRAICHEUR 17.50 €
Salade, pomelo, avocat, queues de crevettes, rillettes de poisson maison, croûtons, sauce cocktail, saumon fumé et gravlax
SALADE TOURANGELLE 17.50 €
Rillons, rillettes (Maison Galland, Betz le Château) chèvre (L’Instant caprin, Bournan), andouillette, œuf poché, vinaigrette, moutarde de Meaux
Le plat à partager 56 €
*Côte de bœuf Angus, sauce Chinon et ses garnitures (Ets Tarnier, Beaulieu lès Loches)
* Origine France
Le plat Végan 19.50 €
Légumes de printemps (Ets Tarnier, Beaulieu les Loches) et ses céréales de soja (JOUBERT Ph. Betz le Château) et asperges vertes
Burger du George 18 €
*Haché de canard, tomates, oignons rouges, tomme de chèvre, mayonnaise aux épices douces, sauce barbecue maison, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
Burger végétarien 16 €
Tomates, salicorne, oignons rouges, mayonnaise végétale, petits légumes, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
* Origine France
Menu enfant 12.50 € (jusqu’à 12 ans)
Tomates mozzarella ou assiette de charcuterie ou de saumon fumé
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou filet de poisson du moment
Accompagnements : petits légumes du moment ou pâtes fraiches ou pommes dauphines
Glace 2 boules*ou mousse au chocolat maison (*Parfums : fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, citron, banane)
En supplément
Panier de frites de patate douce 4€
Bol de salade 3€
La Délice 6.90 €
Glace vanille, coulis caramel beurre salé, meringue
La Dame Blanche 6.90 €
Glace vanille, nappage chocolat, chantilly
La Fruits Rouges 6.90 €
Glace framboise, cassis, nappage fraise, meringue, chantilly
Chocolat Liégeois 6,90 €
Glace chocolat, vanille, nappage chocolat, chantilly
Café Liégeois 6,90 €
Glace café, vanille, café glacé, chantilly
Banana Split 7,20 €
Glace vanille, chocolat, fraise, nappage chocolat, chantilly
Créole 7.20€
Glace mangue, ananas, banane, noix de coco, chocolat
Coupe 1 Boule 2,50 €
Coupe 2 Boules 4.10 €
Coupe 3 Boules 5.60 €
Fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, café, citron jaune vert, mangue, noix de coco, poire,
menthe-chocolat, banane, ananas, pistache, rhum raisin.
Iceberg 7,50 €
Glace menthe-chocolat, Get 27
La poire 7,50 €
Glace poire, liqueur poire Williams
Colonel 7,50 €
Glace citron, Vodka
Coco 7,50 €
Glace coco, Malibu
