Hôtel Restaurant Le George
Menu du George
Entrée + Plat + Dessert : 37,50 €
Entrée + Plat : 33,50 € ou Plat + Dessert : 31,50 €
Asperges blanches de Touraine, sauce mousseline et son thon(1) mariné aux agrumes verts
Velouté « Choisy » au lard, œuf parfait (ferme Ciran, Le Flèche)
Filet de daurade(2), snacké jus au pamplemousse, quinoa bio et artichaut poivrade
Épaule d’agneau(3) en noisette, petits légumes de printemps
Fingers snickers, cacahuète, caramel et chocolat Tanzanie
Entremet biscuit amande et rhubarbe vanillée.
Coupe glacée (voir carte coupes de glace)
Assiette de fromages locaux et fermiers
(1) Origine Océan Pacifique
(2) Origine Atlantique Nord-Est
(3) Origine France
Hôtel Restaurant Le George
Carte du George
Asperges blanches de Touraine, sauce mousseline et son thon mariné aux agrumes verts
Tartare de langoustine(1) rafraichie au thé matcha, mesclun de micropousse (supp. 3€)
Velouté « Choisy » au lard, œuf parfait (ferme Ciran, Le Flèche)
Filet de daurade(2), snacké jus au pamplemousse, quinoa bio et artichaut poivrade
Darne de turbot(3), sauce grenobloise, asperges vertes
Ris et rognon de veau(4) comme une « Beuschelle »
Épaule d’agneau(5) en noisette, petits légumes de printemps
Pièce de bœuf « limousine »(5) à partager (500 g), jus au vin de Chinon, légumes de saison et pommes gaufrettes 48 € pour 2 personnes
Trifle façon cheese-cake à la fraise
Fingers snickers, cacahuète, caramel et chocolat Tanzanie
Entremet biscuit amande et rhubarbe vanillée.
Assiette de fromages locaux et fermiers
(1) Origine France ou Ecosse
(2) Origine Atlantique Nord-Est
(3) Origine Nord-Est ou élevage
(4) Origine France ou Hollande
(5) Origine France
Cornet de charcuterie (2 personnes) 8 €
Lomo, cecina de bœuf, morcilla, jambon de Bayonne
Planchette de charcuterie (4/6 personnes) 19 €
Lome, cecina de bœuf, chorizo, morcilla, jambon de Bayonne, rillettes et rillons
Planchette de fromages (4/6 personnes) 19 €
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, Emmental, Comté, Beaufort, brebis au thym
Planchette mixte (4/6 personnes) 19 €
Fromage et charcuterie
Salade printanière 17.50 €
Salade, petits légumes de printemps et thon mariné aux agrumes verts
Salade fraîcheur 17.50 €
Salade, pomelo, avocat, queues de crevettes, rillettes de poisson maison, croûtons
sauce cocktail, poisson fumé et gravlax
Salade Tourangelle 17.50 €
Rillons, rillettes, chèvre, andouillette, œuf poché, vinaigrette moutarde de Meaux
Le plat Végan 19.50 €
Quinoa bio et ses légumes au pesto de persil et ciboulette
Burger du George 17.50 €
Haché de canard, tomates, oignons rouges, tomme de chèvre, mayonnaise aux épices douces,
sauce BBQ maison
Burger végétarien 15.50 €
Tomates, salicorne, oignons rouges, mayonnaise végétale, petits légumes
Tomates mozzarella ou assiette de charcuterie ou de saumon fumé
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou filet de poisson du moment
Accompagnements : petits légumes du moment ou pâtes fraîches ou pommes dauphines
Glace 2 boules* ou mousse au chocolat maison
* Fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, café, citron jaune vert, mangue, noix de coco, poire,
menthe-chocolat, banane, ananas, pistache, rhum raisin.
La Délice 5,50 €
Glace vanille, coulis caramel beurre salé, meringue
La Dame Blanche 5,50 €
Glace vanille, nappage chocolat, chantilly
La Fruits Rouges 6 €
Glace framboise, cassis, nappage fraise, meringue, chantilly
Chocolat Liégeois 6,50 €
Glace chocolat, vanille, nappage chocolat, chantilly
Café Liégeois 6,50 €
Glace café, vanille, café glacé, chantilly
Banane Split 7,00 €
Glace vanille, chocolat, banane, nappage chocolat, chantilly
Créole 7.00€
Glace mange, ananas, banane, noix de coco, chocolat
Coupe 1 Boule 2,00 €
Coupe 2 Boules 3,50 €
Coupe 3 Boules 4,50 €
Fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, café, citron jaune vert, mangue, noix de coco, poire,
menthe-chocolat, banane, ananas, pistache, rhum raisin.
Iceberg 7,50 €
Glace menthe-chocolat, Get 27
La poire 7,50 €
Glace poire, liqueur poire Williams
Colonel 7,50 €
Glace citron, Vodka
Coco 7,50 €
Glace coco, Malibu
