Hôtel Restaurant Le George
Menu du George
Entrée + Plat + Dessert : 38 €
Entrée + Plat : 34 € ou Plat + Dessert : 32 €
La Vichyssoise de courgettes au poivre long et son beignet de fleur de courgette
Le crumble au charbon végétal et son carpaccio de tomates charnues, glace au chèvre Cabécou
*Le merlu snacké, sauce vierge et son caviar d’aubergine
**Suprême de volaille fermière en écailles de Morcilla et sa déclinaison de légumes
Fromages
Assortiment de fromages locaux et fermiers et sa salade verte
Vache (Les Frisonnes, Buxeuil), Chèvre (L’Instant caprin, Bournan), Brebis (Bergerie du grand pré, Le Louroux)
(Supp. 6€)
Le dôme de chocolat Tanzanie, cœur coulant à la framboise
Les lentilles vertes bio confites en gelée de verveine et sa mousse cardamome
La visitandine aux abricots rôtis fumés au romarin
Accords mets et vins
3 verres de vin sélectionnés par notre sommelière
(Supp. 19 €)
*Origine des poissons : Atlantique Nord
**Origine des viandes : Française, U E
Hôtel Restaurant Le George
Carte du George
Les entrées (14.50 €)
Le foie-gras poêlé aux pêches rôties et miel (+supp. 3 €)
La Vichyssoise de courgettes au poivre long et son beignet de fleur de courgettes
Le crumble au charbon végétal et son carpaccio de tomate charnue, glace au chèvre Cabécou
Les plats (22.50 €)
*Selon la pêche du Jour, émulsion à l’anis vert, fond d’artichaut et fenouil confit
**Le pavé de rumsteak, jus à la tapenade et ses légumes du soleil
*Le merlu snacké, sauce vierge et son caviar d’aubergine
**Le suprême de volaille fermier en écailles de Morcilla et sa déclinaison de légumes
*Origine des poissons : Atlantique Nord
*Origine des viandes : Française, U E
Fromages
Assortiment de fromages locaux et fermiers et sa salade verte
Vache (Les Frisonnes, Buxeuil), Chèvre (L’Instant caprin, Bournan), Brebis (Bergerie du grand pré, Le Louroux)
(Supp. 6 €)
Les desserts (12.50 €)
Assiette de fromages locaux et fermiers Vache les Frisonnes, Buxeuil, chèvre L’instant Caprin, Bournan, brebis Bergerie du Grand pré, Le Louroux
Le dôme de chocolat Tanzanie, cœur coulant à la framboise
Les lentilles vertes bio confites en gelée de verveine et sa mousse cardamome
La visitandine aux abricots rôtis, fumés au romarin
Carte des glaces sur demande
CORNET DE CHARCUTERIE (2 personnes) 8 €
Lomo, morcilla, jambon de Bayonne et rillons
PLANCHE DE CHARCUTERIE (4/6 personnes) 19 €
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson,
Rillettes et rillons Maison Galland, lomo et morcilla
PLANCHE DE FROMAGES LOCAUX (4/6 personnes) 19 €
Tomme de chèvre, fromage de chèvre, tomme de vache (Friso et Marguerite)
PLANCHE MIXTE (4/6 personnes) 19 €
Jambon de Bayonne 24 mois, saucisson, rillette, morcilla
Fromage bûche de chèvre (Instant caprin), Brossauthym des brebis du Lochois (selon saison), tomme de vache (des Frisonnes de Buxeuil)
SALADE D’ÉTÉ 17.50 €
Salade, carpaccio de tomates charnues, crumble au charbon végétal et ses légumes du soleil snackés
SALADE FRAICHEUR 17.50 €
Salade, pomelo, avocat, queues de crevettes, rillettes de poisson maison, croûtons, sauce cocktail, saumon fumé et gravlax
SALADE TOURANGELLE 17.50 €
Rillons, rillettes (Maison Galland, Betz le Château) chèvre (L’Instant caprin, Bournan), andouillette, œuf poché, vinaigrette, moutarde de Meaux
Le plat à partager 49 €
*La côte double de cochon fermier de la maison Galland,
garnie de légumes de saison et pommes gaufrettes
* Origine France
Le plat Végan 19.50 €
Le caviar d’aubergine et sa déclinaison de légumes, artichaut et fenouil confits
Burger du George 18 €
*Haché de canard, tomates, oignons rouges, tomme de chèvre, mayonnaise aux épices douces, sauce barbecue maison, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
Burger végétarien 16 €
Tomates, salicorne, oignons rouges, mayonnaise végétale, petits légumes, accompagné de frites et chips de patate douce et de salade verte
* Origine France
Menu enfant 12.50 € (jusqu’à 12 ans)
Tomates mozzarella ou assiette de charcuterie ou de saumon fumé
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou filet de poisson du moment
Accompagnements : petits légumes du moment ou pâtes fraiches ou pommes dauphines
Glace 2 boules*ou mousse au chocolat maison (*Parfums : fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, citron, banane)
En supplément
Panier de frites de patate douce 4€
Bol de salade 3€
La Délice 6.90 €
Glace vanille, coulis caramel beurre salé, meringue
La Dame Blanche 6.90 €
Glace vanille, nappage chocolat, chantilly
La Fruits Rouges 6.90 €
Glace framboise, cassis, nappage fraise, meringue, chantilly
Chocolat Liégeois 6,90 €
Glace chocolat, vanille, nappage chocolat, chantilly
Café Liégeois 6,90 €
Glace café, vanille, café glacé, chantilly
Banana Split 7,20 €
Glace vanille, chocolat, fraise, nappage chocolat, chantilly
Créole 7.20€
Glace mangue, ananas, banane, noix de coco, chocolat
Coupe 1 Boule 2,50 €
Coupe 2 Boules 4.10 €
Coupe 3 Boules 5.60 €
Fraise, vanille, chocolat, framboise, cassis, café, citron jaune vert, mangue, noix de coco, poire,
menthe-chocolat, banane, ananas, pistache, rhum raisin.
Iceberg 7,50 €
Glace menthe-chocolat, Get 27
La poire 7,50 €
Glace poire, liqueur poire Williams
Colonel 7,50 €
Glace citron, Vodka
Coco 7,50 €
Glace coco, Malibu
